Melanzane alla parmigiana
Melanzane alla parmigiana
Een heerlijke Italiaanse klassieker
Laagjes gegrilde aubergine, een rijke tomatensaus en Parmezaanse kaas, goudbruin gebakken in de oven. Een tijdloos, smaakvol gerecht om volop van te genieten.
Ingrediënten (4-6 personen)
2 aubergines
Passata
1 rode ui
500 g kalfsgehakt of kippengehakt
Knoflook, naar voorkeur
Provençaalse kruiden
Geraspte Parmezaanse kaas
Stap voor stap
Snijd de 2 aubergines in plakken en bestrooi met zout om het vocht eruit te halen. Dep met keukenpapier en bak licht aan in de grillpan.
Maak de tomatensaus met passata, gehakt, rode ui, veel look, provencaalse kruiden en stukjes overgebleven aubergine.
Bedek de ovenschaal met de aubergines en maak laagjes, aubergine-tomatensaus-parmesan, eindig met de kaas.
Bak gedurende 40 minuten op 180 °C, tot het gerecht goudbruin is en heerlijk geurt.
Eenvoudige, gezonde recepten voor de dagelijkse keuken
Ontdek een selectie van voedzame soepen, kleurrijke hoofdgerechten en lichte desserts — eenvoudige gerechten, bereid met ingrediënten die de gezondheid van je prostaat ondersteunen.
