Un grand classique de la cuisine italienne

Des couches d’aubergines grillées, de sauce tomate savoureuse et de parmesan gratiné au four jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

Ingrédients (4 à 6 personnes)

2 aubergines
Passata (coulis de tomates)
1 oignon rouge
500 g de viande hachée de veau ou de poulet
Ail, selon votre goût
Herbes de Provence
Parmesan râpé

Étape par étape

Coupez les aubergines en tranches, salez-les légèrement et laissez-les dégorger. Séchez-les puis faites-les griller légèrement.
Préparez une sauce tomate avec la passata, la viande hachée, l’oignon rouge, l’ail, les herbes de Provence et les morceaux d’aubergine restants.
Alternez les couches d’aubergines grillées et de sauce tomate dans un plat allant au four. Terminez par une généreuse couche de parmesan râpé.
Faites cuire au four à 180 °C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le plat soit bien doré.

Des recettes simples et saines pour tous les jours

Découvrez une collection de soupes nourrissantes, de plats colorés et de desserts légers : des recettes simples, préparées avec des ingrédients du quotidien, dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Nutrition