Gezond, snel en hartverwarmend

Perfect voor de lunch, brunch of een eenvoudige avondmaaltijd — zowel warm als koud heerlijk.

Ingrediënten (2 personen)

1 broccoli
4–6 eieren
1 kleine ui of sjalot
Een scheutje melk of room (optioneel)
Olijfolie
Peper en zout

Optionele toevoegingen
Feta, geitenkaas, Parmezaan of verse kruiden (peterselie, dille, bieslook).

Stap voor stap

Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook 2-3 minuten zodat ze beetgaar zijn. Afgieten.
Fruit ui/sjalot in olijfolie in een ovenbestendige pan.
Doe de broccoli erbij, even meebakken voor extra smaak.
Klop eieren met beetje melk/room, peper & zout en eventueel geraspte kaas
Giet over de groenten in de pan en laat 5 minuten zacht laten garen op het vuur.
Zet de pan daarna 10–12 minuten in de oven op 180 °C.
Serveer met een kleine salade.

Eenvoudige, gezonde recepten voor de dagelijkse keuken

Ontdek een selectie van voedzame soepen, kleurrijke hoofdgerechten en lichte desserts — eenvoudige gerechten, bereid met ingrediënten die de gezondheid van je prostaat ondersteunen.

Voeding